（1）调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。
（2）调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。
（3）调整肉料推杆为步进运动，采用切割时可限度地减少在切割过程中对产品的挤压。
（4）切割槽一侧采用活动侧压结构，方便加料，提高工作效率。
（5）调整切割厚度旋钮，使肉料推杆进行推进速度变化，以达到不同的切割厚度要求。
（6）调整预压力旋钮，可保证产品在切割过程中始终如一。
（7）调整肉料推杆为步进运动，采用切割时可限度地减少在切割过程中对产品的挤压。
（8）切割槽一侧采用活动侧压结构，方便加料，提高工作效率。
（9）每次切割完肉料，存料几乎为零。